Dieses Rezept habe ich von einem besonderen Kollegen bekommen, der es jahrzehntelang mit sich herumtrug – handgeschrieben, in einem alten Karteikasten. Der Geschmack der unzähligen Zutaten ist einmalig und doch vertraut zugleich. Café de Paris Butter geht auf das gleichnamige Restaurant in Genf zurück, wo die Rezeptur jahrzehntelang unter Verschluss gehalten wurde. Bis heute ist […]