Ein Käsebiskuit ist der elegante Cousin des Grießklößchens. Ein luftiger Teig mit kräftigem Käsearoma, der beim Backen leicht aufgeht und dann als Einlage in Suppen serviert wird. Im Restaurant Artischocke in Wilhelmshaven landet der Käsebiskuit meistens in Cremesuppen, passt aber auch gut in kräftigen Kraftbrühen oder klaren Gemüsesuppen. Wird er kurz in Butter angebraten, bekommt […]