Quiche-Teig – Einfach und Vielseitig

Anweisungen

• Mehl in eine Schüssel sieben und Salz hinzu geben.
• Kalte Butter in kleine Würfel scheiden und zum Mehl geben.
• Ei und Milch zum Mehl und alles zügig zu einem glatten Teig verarbeiten.
• Im Kühlhaus den Teig eine Stunde ruhen lassen, danach dünn ausrollen und damit eine gebutterte Tarteform (Anzeige) auslegen.
• Mit einer Gabel den Teig flächig einstechen, mit Backpapier abdecken, mit trockenen Erbsen beschweren und blind backen.